Ibrik, ou les Balkans à Paris! Dans un bel espace moderne et lumineux, aux tables de bois clair et aux banquettes recouvertes de tissus colorés, se tient l’Ibrik Café. Version brasserie de l’Ibrik Kitchen, ce café est étonnant par le mélange des genres en matière de déco. Ça donne un lieu cosy où l’on a envie de s’attabler pour découvrir les spécialités d’Europe de l’Est que Cathy concocte selon les traditions que sa grand-mère lui a léguées.

Cette Roumaine respecte à la lettre le rituel du café à l’ibrik, cette tasse en cuivre dotée d’un grand manche qui est chauffée tout doucement en reposant sur du sable et au creux d’une machine à café traditionnelle –que l’on peut d’ailleurs admirer derrière le bar.

Et si vous rêvez d’une petite douceur pour accompagner ce délicieux café, le gâteau à la pistache et glaçage citron, le cookie à la halva ou la brick aux dattes vous emmèneront dans un univers culinaire de l’Est aux saveurs étonnantes. Les becs salés se régaleront aussi des mezzes et des pitas que l’on trouve à la carte. Bref, un moment dépaysant dans un cadre chaleureux, pour découvrir comme il se doit les Balkans à Paris! (M.C.)

Infos pratiques

	43, rue Laffitte 75009 Paris
	01 73 71 84 60
	Site internet