Dans le joli passage des Panoramas, entre deux devantures de bois, le Gyoza Bar se remarque tout de suite avec sa vitrine sobre et moderne, qui laisse voir un intérieur baigné d’une douce lumière tamisée. Murs en pierre et en ardoise, mobilier moderne, comptoir et table en bois : c’est dans une atmosphère élégante et chaleureuse que l’on peut s’installer au Gyoza Bar.

Comme son nom l’indique, ce restaurant japonais du 2e arrondissement de Paris sert des gyozas, et uniquement des gyozas! Ceux-ci sont préparés avec soin –devant le client, au comptoir– et les assiettes pleines de ces raviolis japonais mi-fondants mi-grillés sont appétissantes à souhait. La garniture savoureuse est composée de porc de Dordogne, de gingembre pour relever la douceur de la viande, de poireau fondant, et de yuzukosho –un mélange de piment et de zeste de yuzu. De quoi se régaler! (M.C.)

Infos pratiques

	56, passage des Panoramas 75002 Paris
	01 44 82 00 62
	Entre 30 et 50 euros
	Site internet