En entrant dans ce café, on découvre de petites tables de bistrot, un grand comptoir et plein de plantes vertes. Une vraie ambiance de bistrot, mais légèrement revisitée quand même… Eh oui, parce que le Café Lux, c’est un restaurant vietnamien spécialisé dans les bò búns !

Ce café-restaurant du 11e arrondissement de Paris ne prépare qu’un seul plat –le bò bún– et il le fait délicieusement bien. Les légumes crus et croquants – carottes, soja et concombre – rafraîchissent le palais tandis que les pâtes de riz, qui remplacent les traditionnels vermicelles, fondent sous la langue. Les cacahuètes, la menthe et la coriandre parfument le plat, et le bœuf et les nems bien croustillants achèvent de nous séduire. Quant à la sauce, elle trône sur le comptoir, dans un grand bocal, et c’est une recette secrète…

Côté boisson, on se régale d’une délicieuse citronnade maison, d’un traditionnel maté ou de bières vietnamiennes. Et en dessert, le cheesecake au citron-citron vert, les bananes au lait de coco et les perles de tapioca révèlent toute leur douceur. (M.C.)

Infos pratiques

	73, rue Saint-Maur 75011 Paris
	07 68 62 68 22
	Moins de 30 euros
	Site internet