On l’appelle la seconde ambassade de l’Argentine à Paris. La devanture grise et l’enseigne bicolore de l’épicerie Gusto argentino ne laissent pas présager tout ce qu’elle recèle à l’intérieur. Une fois la porte vitrée franchie, une profusion de produits argentins frappe nos yeux et réveille nos papilles. Dulce de leche, infusion de maté, sauce chimichurri, viande, vins malbec, alfajores, empanadas, bière Quilmès… Gastronomie bien sûr mais aussi de l’artisanat : sacs, chapeaux, écharpes, chaussures… Simples curieux ou fins connaisseurs, prenez un aller-retour en Argentine sans quitter le 5e arrondissement.

Gonzalo Cruz est arrivé à Paris pendant une tempête de neige historique. « Cela fait 33 ans et 3 jours », précise-t-il. Amoureux d’une Française rencontrée à Madrid, le jeune argentin, aujourd’hui dans la cinquantaine, avait une idée en tête. Il voulait créer la première fabrique en Europe de dulce de leche (confiture de lait), une friandise très consommée en Argentine. Il a réussi son pari. Ses crèmes à tartiner se vendent maintenant dans les supermarchés français et dans sa propre épicerie Gusto argentino, qu’il a ouverte en 2020.

L’Argentine possède une riche culture gastronomique. Elle combine les saveurs des cuisines italienne et espagnole avec celles de la cuisine créole et indigène. Néanmoins, le régime argentin est typiquement carnivore. L’asado (barbecue) est le plat national consommé le week-end en famille ou entre amis. Chez Gusto argentino, on trouve un large choix de viande de bœuf importée : faux-filet, entrecôte, filet… Et pour rehausser la saveur, l’épicerie vend l’incontournable sauce chimichurri, composée d’huile d’olive, paprika, persil, ail, origan, sel et poivre.

La Quilmès est de loin la bière la plus populaire en Argentine pour accompagner les asados. Mais si pour marier la viande vous préférez le vin, Gusto argentino propose l’une de plus belles sélections de crus argentins à Paris. Il paraît que l’Argentine est le pays du monde où le cépage malbec s’exprime le mieux grâce à l’altitude des vignes. Les clients français et les expatriés argentins le confirment : leur choix est à 85 % pour les vins malbec. Il y en a pour tous les budgets. Notre coup de cœur : Estancia Mendoza. ¡Buenísimo!

« Chez Gusto Argentino, nous pensons que toutes les bonnes choses de la vie sont faites pour être partagées ». PARISCOSMOP ne peut qu’y adhérer ! (W. O.)

Infos pratiques

	35, boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
	09 50 33 83 26
	Site internet