Avec leurs décors sobres, les restaurants japonais Fuji Yaki mettent plutôt l’accent sur les magnifiques assiettes de sushis, de makis et de sashimis hautes en couleurs qui s’étalent sur les tables avant que l’on ose les attaquer. On s’installe sur les banquettes confortables, on admire les abats-jours aériens, mais surtout on déguste ces spécialités japonaises qui sont très bien préparées et parfois réinventées avec originalité.

Chez Fuji Yaki, on trouve les incontournables sushis, sashimis et makis qui font la réputation de la cuisine nipponne. Mais dans ces restaurants, vous pourriez bien être étonnés ! Outre les recettes traditionnelles, on découvre un futomaki au thon, saumon, avocat, radis mariné et concombre, des tempuras de gambas croquantes et savoureuses, une daurade grillée teriyaki, un saumon mi-cuit à la sauce yuzu, de délicieux chirashis, et d’étonnants rolls du dragon.

En dessert, perles de coco, nougat sésame, gâteau aux haricots rouges et mochis au thé vert ou à la fleur de cerisier prolongent le voyage. (M.C.)

Infos pratiques

	20, rue Henry Monnier 75009 Paris
	01 43 38 45 57
	15, rue de la Roquette 75011 Paris
	01 42 81 54 25
	Moins de 30 euros
	Site internet