Guillaume Grasso – Vera pizza napoletana

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© Guillaume Grasso - La vera pizza napoletana

Et si, après une promenade dans le vent frais des mois d’automne, le long des boulevards du 15e arrondissement ou dans l’une des rues commerçantes aux devantures lumineuses, vous alliez vous réchauffer chez Guillaume Grasso?

Ce pizzaïolo italien est issu de l’une des familles napolitaines qui ouvrit en 1916 à Naples, la Gorizia: une pizzeria authentique servant la traditionnelle pizza napoletana. Et il reprend le flambeau de son grand-père Vincenzo qui a exporté ce savoir-faire à Paris, dans le restaurant La vera pizza napoletana.

Une pâte fine et croustillante, une sauce tomate parfumée, des anchois comme tout droit venus d’Italie. On s’en régale et on plonge dans les ruelles de Naples rien qu’en dégustant sa pizza! (M.C.)

 

Infos pratiques

 

45, rue Brancion 75015 Paris
01 45 33 83 83
Moins de 30 euros
Site internet