Devanture colorée et néons, petite terrasse sur le trottoir parisien et lanternes asiatiques parfois suspendues pour éclairer les clients les nuits d’été. C’est ce que l’on remarque tout de suite en arrivant aux abords du Phó Banh Cuôn 14. Comme son nom l’indique, ce restaurant vietnamien du 13e arrondissement est le spécialiste de la soupe Phó –ou soupe tonkinoise.

Alors que les assiettes creuses remplies de soupe fumante circulent entre les tables, on respire les arômes des épices, du clou de girofle, de la coriandre et du fenouil qui parfument la soupe. Bien sûr, chez Phó Banh Cuôn 14 on peut aussi déguster d’autres plats asiatiques tels que des nems croustillants, des bo buns ou des nouilles sautées. Mais il faut y aller pour découvrir le Phó, à même de satisfaire tous les goûts selon que la soupe a mijoté longtemps ou non, et qu’elle est donc plus ou moins relevée.

En dessert, les perles de coco, les milk-shakes vietnamiens ou la tartelette coco apportent une note sucrée et adoucissent le palais pour terminer en beauté ce repas au prix imbattable ! (M.C.)

Infos pratiques

	129, avenue de Choisy 75013 Paris
	01 45 83 61 15
	Moins de 30 euros
	Site internet