Toraya, salon de thé et boutique

Devanture Toraya

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Dans la grande boutique-salon de thé, la lumière entre à flot. Les tons de blanc et de bois clair, ainsi que les angles arrondis, donnent une impression de douceur et de zen. La boutique est d’ailleurs pensée pour refléter l’harmonie japonaise et le savoir-faire artisanal. Les tables laquées invitent à s’installer, après avoir admirer les pâtisseries qui sont exposées dans des écrins. Nous sommes chez Toraya, un salon de thé japonais qui promeut la tradition des wagashi en France. salon thé japon Paris

 

La maison Toraya a une histoire longue de près de cinq siècles. Son commerce de la pâtisserie débute à la fin de l’ère Muromachi, au milieu du XVIe siècle, faisant de Toraya l’une des plus anciennes pâtisseries japonaises traditionnelles du Japon. Et on a le plaisir de déguster encore aujourd’hui leurs pâtisseries, en plein cœur de Paris.

Namagashi à la pâte d’azuki et aromatisé au thé vert matcha, petite brioche parfumée au yuzu, yokan à la figue cuite au vin rouge, daifuku à l’armoise… Les gâteaux se succèdent et étalent leurs formes et leurs couleurs en donnant envie de tout goûter. Parmi les spécialités, vous pourrez aussi déguster un oshiruko –un dessert-soupe traditionnel chaud, à base d’azuki rouges et de sucre japonais wasanbonto, servi avec des mochis maison grillés. salon thé japon Paris

Chez Toraya, on peut aussi se régaler de repas légers. Et côté boisson, le salon de thé propose des thés japonais, un matcha glacé, ou encore une infusion d’azuki rouges. De quoi passer un moment japonais plein de délices. (M.C.)

 

Infos pratiques

 

10, rue Saint-Florentin 75001 Paris
01 42 60 13 00
Site internet